На территории острова Тенерифе произрастает довольно большое количество миндаля (Prunus dulcis). Его часто можно встретить на склонах вулкана на высоте примерно 600 -1500 метров над уровнем моря.
Миндаль начинает цвести в январе-феврале, в зависимости от погоды. Цветы варьируются от белого до насыщенного розового цвета. Во время цветения миндаля горные районы Тенерифе напоминают японские сады с сакурой.
Миндаль часто путают с орехом, хотя на самом деле он является косточковым плодом (ближайший родственник – слива или персик). Его плоды широко применяются в канарской кухне – в соусах с мясом, а также в печенье, тортах и пирожных.